Fernandes Bakkerij zal binnen een maand een aanvang maken met de voorbereiding van de bouw van een nieuwe fabriek op het emplacement aan de Kernkampweg, voorts heeft het bedrijf grootse plannen de vleugels uit te slaan naar de regio, met name Guyana. Dit verneemt de redactie van De West van Marisca Blankendaal, marketing manager bij Fernandes Bakkerij. Blankendaal bevestigt tevens dat het haar bekend is dat een bekende Surinaamse ondernemer eveneens bezig is met het opzetten van een grote fabriek van het formaat van Fernandes, waar ook brood zal worden geproduceerd. “Concurrentie vind ik gezond, het houdt je scherp, dat brengt je zelf vooruit”, geeft ze als reactie. Fernandes Bakkerij zal, net zoals dat het geval was met de opkomst van de Chinese bakkerijen, hierop inspelen en Blankendaal suggereert dat het ook zo zou kunnen zijn dat de twee fabrieken een aanvulling van elkaar zouden kunnen zijn. Ze heeft in ieder geval het volste vertrouwen erin dat Fernandes Bakkerij een groot aandeel zal blijven behouden in bepaalde marktsegmenten, en in de afgelopen decennia voldoende vertrouwen en klandizie heeft opgebouwd in de Surinaamse samenleving. De focus van Fernandes Bakkerij is gericht op de bouw van de nieuwe fabriek en om datgene waarin het bedrijf goed is, te continueren en waar nodig verbeteringen aan te brengen. Het gehele concept van de nieuwe fabriek is klaar, honderdduizenden Amerikaanse dollars zullen worden geïnvesteerd, de snack en banketproductie in de oudbouw zal naar de nieuwe locatie verhuizen. De nieuwe fabriek, die gezien moet worden in het kader van modernisering en mechanisering, zal binnen 1½ tot 2 jaar operationeel zijn.
De productie zal voorts verhoogd worden, mede gelet op het feit dat Fernandes Bakkerij uitgroeit tot een regionale speler. Reeds wordt, via wederverkoper Rossignol, een significante hoeveelheid banketproducten in Guyana afgezet. Het is de bedoeling dat Fernandes Bakkerij in ons westerbuurland eigen warme bakkerswinkels zal opzetten, evenzo een distributiemaatschappij voor de afzet van eigen producten. De Guyanezen zijn dolenthousiast over onze taarten, en ook de bake off producten zijn daar een hit. Het afgelopen weekend is Fernandes Bakkerij overigens uitgekomen met een nieuwe lijn, terwijl ook de huisstijl ietwat is veranderd. Er is nu een duidelijke vermelding van de naam van de producten en de ingrediënten op de verpakking. Daarmee wordt voldaan aan de richtlijnen van het Surinaams Bureau van Standaarden voor wat betreft de labeling van voorverpakte producten. De Fernandes Broodfabriek is sowieso de eerste en de enige bakkerij in Suriname die ISO 22000/ HACCP gecertificeerd is. De bakkerij die ruim vijftig jaar geleden werd opgericht, maakt sinds 2007 een ongekend spectaculaire groei door. Momenteel telt Fernandes Bakkerij zo’n 500 werknemers en zijn er dagelijks om en bij 2800 afnemers, waarvan sommigen zelfs twee keer per dag worden voorzien. Er is een succesvolle franchise formule ontwikkeld, waarbij een uitgebreid assortiment aan onder meer banketproducten door afnemers worden verkocht.
