Het culinaire festival Fête de la Cuisine welke Suriname Airways dit jaar voor de vierde keer organiseert, heeft ten doel om een fonds op te richten dat de medische kosten gaat dekken voor zieke kinderen. Dit zal in samenwerking met Nederlandse kinderartsen tot stand worden gebracht. Dit werd gisteren door het SLM Fête de la Cuisine team aangekondigd in Hotel Residence Inn. Het jaarlijks terugkerend evenement gaat vanavond van start om 19:30 uur in restaurant Baka Foto. De tweede dag vindt plaats op 1 juni in Courtyard by Marriott, de laatste dag is 4 juni in de Ballroom van Royal Torarica. Het fonds zal worden opgericht met de opbrengsten van het diner van deze drie avonden. “Wij koken lekker, dat brengt geld op en daarmee gaan wij hulpbehoevende kinderen helpen”, aldus topkok Gerard Wollerich die elk jaar aanwezig is tijdens dit evenement. Wollerich vindt het erg dat een jong meisje enkele maanden terug het leven liet, omdat er niet genoeg geld was om de medische kosten te dekken, vandaar de oprichting van het fonds. Wollerich spreekt de hoop uit dat de opkomst van het evenement nog steeds even groot blijft zoals de voorgaande jaren, ondanks de crisis waarin Suriname nu verkeert.

Het festival is dit jaar uitgebreid met een optreden van de zanger Delano Vrede, voorts is er een mini mode show gepland. Naast Wollerich zijn er drie topkoks uit Nederland en België en de Surinaamse chefkok Nicole Tong Sang. Zij zal samen met haar culinair team, dat alleen uit dames bestaat, het hoofdgerecht bereiden. Tong Sang is van mening dat dit evenement veel voordelen brengt voor Suriname. “Food is trending, dus naast het lekkere eten, raakt een ieder geïnteresseerd in koken”, aldus Tong Sang. Vorig jaar maakte Sadé Jap-A-Joe, geslaagd voor niveau 2 van de koksopleiding SHTTC tijdens het evenement een zeer positieve indruk op de buitenlandse chefkoks. Zij werd in de gelegenheid gesteld om voor drie maanden stage te lopen in Nederlandse restaurants onder begeleiding van Wollerich, met de bedoeling dat zij haar nieuw verworven kennis door zou geven aan haar collega’s in Suriname. Tong Sang zei dat er dit jaar ook gefocust zal worden op jonge talenten.

De SLM deelde tijdens de persconferentie mee, dat zij volgend jaar, wanneer Fête de la Cuisine vijf jaar bestaat, een groter evenement in petto heeft. Wat er allemaal gepland staat, wil de organisatie nog niet prijsgeven. De SLM streeft elk jaar ernaar om een nog beter sociaal team aan dit evenement te koppelen, zodat de gestelde doelen bereikt worden.

door Kimberley Fräser