Vanmorgen hebben cursisten in het hoofdkwartier van de Suriname Hospitality and Tourism Training Centre de eerste Ayurvedische kooklessen gehad van de internationale top chef-kok Wayne Featherstone. Deze activiteit, die wordt georganiseerd door stichting Art of Living in samenwerking met SHTTC, is een waar feest van geur, kleur en inspiratie. Featherstone stelde zich vanmorgen voor als een kok met verschillende stijlen en smaken van koken, die het levendige resultaat zijn van zijn afkomst. Hij is geboren in Londen, heeft een Trinidadiaanse moeder en een Guyanese vader, en groeide op in Nederland. De organisatie wil door middel van de Ayurvedische kookcursussen van deze topkok, de voordelen van vegetarische voeding bijbrengen en de cursisten laten kennismaken met zelf bereide smaakvolle vegetarische gerechten. Ayu betekent ‘leven’ en ‘veda’ betekent wetenschap. Ayurveda is dus de wetenschap van het leven en heeft drie focuspunten, te weten: genezing, preventie en gezondheidszorg.

In de kookcursus wordt vanuit deze punten gekeken naar de voeding die past bij de verschillende lichaamstypen. Het is belangrijk om te weten dat niet alleen de juiste voeding bevorderlijk is voor een goed welzijn, maar ook de juiste hoeveelheid en samenstelling/-combinatie. Juiste voeding geeft meer energie en doet leven, verkeerde voeding onttrekt juist energie aan het lichaam en veroorzaakt gifstoffen en complicaties op termijn. Men leert verder over de invloed van de verschillende soorten voeding op ons lichaam en geest. Sommige voeding maakt bijvoorbeeld energiek, andere geeft een zwaar en lui gevoel en weer andere maakt je onrustig in gedachten. Door te letten op een juiste bereiding van voedsel volgens de Ayurveda principes, eet men niet alleen gezond, maar eet men ook voedsel dat gelukkig maakt. Featherstone zal in SHTTC nog ochtend – en middagcursussen geven in de periode 22-25 juni en ook Nickerie aandoen en daar de kookcursus op 26, 27 en 28 juni afwerken. Voor opgave en meer informatie kunnen belangstellenden terecht op de telefoonnummers 8544665, 8532470 of 7430193. Voorts zal de pers morgenochtend de gelegenheid krijgen kennis te maken met Ayurvedisch koken en van de smakelijke gerechten mogen proeven.