De Nederlandse kok en kookboekenschrijfster met Surinaamse roots, Noni Kooiman, onthult in de Nederlandse televisieserie ‘Paramaribo Pepers’, de geheimen van de Surinaamse keuken. Het is een zesdelige serie waarin Noni mensen met verschillende culturele achtergronden om samen te koken en te eten bezoekt.

Suriname is naar zeggen van Noni, een land met een heel belangrijk verhaal dat niet beter verteld kan worden dan aan de hand van eten. In Suriname wonen inheemsen, Hindoestanen, creolen, Marrons, Javanen en Chinezen. Noni Kooiman (1993) heeft een Surinaamse vader. Ze woonde als kind een paar jaar in Suriname en groeide verder op in Amsterdam. Noni heeft de afgelopen tien jaar in verschillende keukens van restaurants gewerkt, waaronder Rose Bakery in de Franse hoofdstad Parijs. Ze heeft verschillende kookboeken uitgebracht, onder andere ‘Inmaken’ en ‘Switi Sranan’ en is nu bezig met haar nieuwe boek dat volgend jaar moet uitkomen.

Wat spreekt Kooiman zo aan aan Suriname: ‘’Mijn vader komt er natuurlijk vandaan, en hoewel ik er zelf niet meer woon, ga ik er om de paar jaar heen. Ik voel me er erg thuis, een gedeelte van mijn familie woont er nog. De mensen zijn enorm hartelijk. Het mooie aan Suriname is ook dat er altijd een bordje eten over is. Je kunt altijd aanschuiven en dat merk je als je daar bent.”