Ricky Stutgard, voedseltechnoloog, is van mening dat de import van vlees en vleesproducten uit Brazilië, stopgezet moet worden. Dit in tegenstelling tot de ambassade van Brazilië in Suriname, die zei afgelopen donderdag dat er geen reden is tot be-zorgdheid voor het consumeren van vlees en vleesproducten uit Brazilië, omdat uit onderzoek is gebleken dat bedrijven die betrokken zijn bij het vleesschandaal, niet naar Suriname hebben geëxporteerd. Stutgard zegt dat hij zich wel zorgen maakt, omdat Suriname geen onderzoek heeft gedaan om te bevestigen of het inderdaad zo is. “Als de Europese landen met een streng controlemechanisme zelf niet doorhadden dat het vlees uit Brazilië bedorven was, kan Suriname met een slecht controlemechanisme niet zo gelukkig zijn”, zegt de voedseltechnoloog. Hij stelt verder dat de ambassadeur van Brazilië er is om zijn land te promoten en geen dingen zal zeggen die in het nadeel zijn van zijn land. Volgens Stut-gard is Suriname heel naïef als het gewoon aanneemt dat geïmporteerd vlees en vleesproducten uit Brazilië niet bedorven zijn. Onlangs heeft de Braziliaanse federale politie aan het licht gebracht dat er jarenlang bedorven vlees werd geëxporteerd naar meer dan 150 landen.

Het rottingsproces van het vlees werd verhuld door het gebruik van chemicaliën die kankerverwekkend kunnen zijn. Stutgard is verder van mening dat Suriname niet alleen moet letten op wat er geïmporteerd wordt, maar ook hoe wij zelf met onze eigen producten omgaan. Hij zegt dat hij sinds 1999 pleit voor het bevriezen van kip in Suriname. “Kip wordt vaak in Suriname op kamertemperatuur bewaard, terwijl erop het etiket duidelijk ‘keep always frozen’ staat”, zegt Stut-gard. Volgens hem laat niet alleen de opslag van kip in Suriname veel te wensen over, maar ook die van vis. “Een diepvriezer voor de opslag van vis moet maximaal -18 graden zijn. Uit eerdere onderzoeken bleken diepvriezers niet altijd goed te functioneren, ook waren er diepvriezers die een koelkasttemperatuur hadden, ook wordt op vele plaatsen in Suriname vis niet gekoeld aangeboden”, aldus de voedseltechnoloog. Hij waarschuwt hierbij voor de gevolgen als de opslag, bewerking en transport van vis en vlees niet opti-maal plaatsvindt. “Er zijn hitte stabiele ziektekiemen die kunnen groeien op voedingsmiddelen. Deze ziektekiemen gaan niet kapot bij verhitting en kunnen ziektes veroorzaken die fataal kunnen zijn voor de mens”, aldus Stutgard.