VACO brengt een nieuw kookboek op de markt, namelijk het Groot Surinaams Kookboek aan de hand van Muriel Sam-Sin-Hewitt. Muriel Sam-Sin-Hewitt, jarenlang lerares kook- en voedingsleer, was een spontane persoonlijkheid die bekendheid kreeg door de verschillende kookboeken die ze schreef. Van haar hand publiceerde VACO Publishers eerder al drie titels en ook bij derden publiceerde ze kookboeken. Sam-Sin-Hewitt is medeauteur van het Groot Surinaams Kookboek dat veertig jaar geleden (1976) onder auspiciën van de Eerste Surinaamse Huishoudschool werd uitgebracht.
Dat kookboek, waarvan de opzet en inhoud door Sam-Sin-Hewitt als sterk achterhaald werden beschouwd, was al jaren niet meer verkrijgbaar toen Sam-Sin-Hewitt in 2004 besloot samen met VACO Publishers een geheel nieuw groot kookboek op te zetten. Ze wilde namelijk graag een eigen, veel moderner en nóg uitgebreider Surinaams kookboek maken. VACO Publishers ging vol enthousiasme met haar aan de slag om deze droom te verwezenlijken. Dat betekende voor haar vooral veel koken/uitproberen en daarna de recepten schrijven. Het samenstellen, uitproberen en uitschrijven van recepten nam vanwege haar vele andere werkzaamheden veel tijd in beslag.
Het manu was eind 2011 vrijwel gereed toen ze op tragische wijze bij een verkeersongeluk kwam te overlijden. “Uiteindelijk werd na overleg met de erfgenamen in 2014 besloten om het levenswerk alsnog af te ronden, als gevolg waarvan we deze publicatie nu met trots onder de titel Muriel’s Groot Surinaams Kookboek aankondigen”, aldus VACO Publishers. Het nieuwe kookboek overschaduwt alles wat tot nu toe eerder op Surinaams kookboekengebied is verschenen. Het boek bevat meer dan 580 recepten waaraan de diversiteit aan culinaire culturen in Suriname goed te zien is. Het wordt ondersteund door uitgebreid fotowerk, een zeer duidelijke inhoudsopgave, een uitgebreide index met diverse ingangen en een verklarende woordenlijst. “Wij zijn ervan overtuigd dat dit boek Muriel met trots zou hebben vervuld en dat zij door dit werk evenals haar eerder bij ons uitgegeven bestsellers ‘Het beste uit de Surinaamse keuken’ en ‘Gezond en lekker’ alsook ‘The Best of Surinamese Cooking’ zal voortleven in de gedachten en keukens van heel veel mensen”, aldus VACO Publishers. Het kookboek is een aanrader voor iedere kookliefhebber en een ideaal cadeau voor de feestdagen. Het Groot Surinaams Kookboek heeft een gefoamde hardcover, telt 288 pagina’s, is 205 x 266 mm groot en in full color. Verder zijn er 230 foto’s.Met de meer dan 580 zorgvuldig geselecteerde recepten en 230 gedetailleerde kleurenfoto’s van zowel gerechten als specifieke Surinaamse ingrediënten, is dit boek onmisbaar voor iedere kookliefhebber.
