Het Suriname Culinary Team heeft weer goed gepresteerd tijdens het Taste of the Caribbean culinaire evenement in Miami afgelopen weekend. Net als voorgaande jaren, heeft het team Suriname op waardige wijze uitgedragen. Er werden vijf medailles, één award en twee eervolle vermeldingen binnen gehaald.

Het team behaalde tijdens de team competitie zilver. Lorenzo Harper behaalde brons bij de Individual Beef & Seafood Competition, David Deul zilver bij de Bartender of the Year Competition, Gilbert Wirjomoenawi brons bij de Chef of the Year Competition en Svaenny Soekotaroeno brons bij de Junior Chef of the Year Competition. Xaviera Mijnhijmer kreeg eervolle vermeldingen voor de Individual Cheese Cake Competition en de Pastry Chef of the Year Competition.

Soekotaroeno won de Tony Mack Spirit award samen met Suzette Diaz van Puerto Rico. Deze twee junior chefs kregen deze award voor hun teamgeest en hartelijkheid. Zij stonden steeds klaar om hun collega’s te helpen en te ondersteunen. De Tony Mack Spirit Award motiveert het tonen van eensgezindheid tijdens de competitie. Deze twee dames toonden dit op voortreffelijke wijze en zij werden daarom ook beloond voor hun indrukwekkende houding.

De groep is blij met hetgeen zij hebben bereikt. Onder begeleiding van team manager Stein Hoogdorp zijn deze goede prestaties neergezet. Van de jury kregen zij ook complimenten voor hun netheid en de organisatie van hun werkstation. De Suriname Chefs Association, SCA, is trots op de geleverde prestaties van de groep. Zij hebben in vijf maanden tijd alles op alles gezet om hun doel te bereiken, een goede prestatie neerzetten op het evenement. Het was voor mij als secretaris van de SCA, begeleider, maar ook toeschouwer een emotioneel moment om het team na het harde werken beloond te zien worden bij het award diner. Nadat een ieder zijn of haar medailles in ontvangst had genomen, barstte ik letterlijk in tranen uit. Ik ben ontzettend trots op hetgeen zij gedaan en behaald hebben in die korte tijd.

The Taste of the Caribbean is een culinaire wedstrijd voor professionele koks en bartenders en wordt georganiseerd door de Caribbean Hotel and Tourism Association, CHTA. Teams van de verschillende Caraibische (ei)landen krijgen de kans om hun talenten te laten zien tijdens de vele wedstrijd elementen en zowel als een team als op individuele basis, te strijden om goud.

Het Suriname Culinary Team team keert woensdagochtend terug uit Miami.

Door Jill Landburg