De Food and Agriculture Organization (FAO), heeft in het enkele weken geleden rapport ‘Food and Nutrition in Numbers 2014’ vastgesteld dat Surinamers de mondiale trend volgen, waarbij relatief veel suiker en vet in het dagelijks dieet wordt opgenomen. In het rapport is voor de jaartallen 1992, 2002 en 2014 nagegaan hoe in een Surinaams dieet het aandeel is van de energievoorziening. Daarbij komt naar voren dat in 2014 het grootste part van een Surinaams dieet bestond uit granen, zoals tarwe, rijst en maïs, namelijk zo’n 42%. Hierna volgden suiker en zoetstoffen (17%) en plantaardige oliën en dierlijke vetten (14%). Percentueel beschouwd, bestaat een Surinaamse maaltijd verder uit onder meer vleesproducten (8%), fruit (4%), alcoholische dranken (3%), melkproducten exclusief boter (3 %), zetmeelrijke knollen, zoals aardappelen, zoete aardappelen, cassave en yams (2%), groenten (2%), oliehoudende gewassen (1 procent) en vis, schaal – en schelpdieren en aquatische producten (1 procent). De FAO verduidelijkt in het rapport dat de categorie ‘suiker en zoetstoffen’ behelst suikerriet, suikerbieten, honing en zoetstoffen, en dat het verbruik en de productie van suiker in ontwikkelingslanden sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw enorm is toegenomen. De suikerconsumptie is in landen met hoge inkomens daarentegen gestagneerd, deels als gevolg van de snelle expansie van op maïs gebaseerde zoetstoffen uit de Verenigde Staten van Amerika. In vergelijking met ons land liggen de eerder vermelde percentages globaal, in de Amerika’s en in ontwikkelingslanden beduidend anders. Zo bestaat het buitenlands dieet gemiddeld uit relatief veel meer vlees (respectievelijk 17, 16 en 11% ) en melkproducten (respectievelijk 7, 7 en 9%). In het FAO-rapport wordt overigens aangetekend dat de wereldwijde productie van groenten en fruit een opmerkelijke toename heeft doorgemaakt, waarbij in het afgelopen decennium op jaarbasis een groei is geweest van circa 3%. De FAO en de WHO adviseren minimaal 400 gram groenten en fruit per dag te consumeren.
