De districtscommissaris (dc) Mike Nerkust van Paramaribo Zuid- West, is druk bezig een training in elkaar te zetten voor leidinggevenden en keukenpersoneel van de verschillende eetzaken. De afgelopen periode zijn enkele eetzaken gesloten en enkele hebben waarschuwingen gekregen, omdat ze zich niet houden aan de hygiënevoorschriften waaraan elke restauranthouder moet voldoen. “Dit is de aanleiding waarom de trainingen verzorgd zullen worden”, zegt Nerkust. “Welke instantie de trainingen zal verzorgen en wat de kosten zijn, is nog niet bekend”, zegt de dc in een vraag gesprek met De West. Hedenmorgen zat hij met een delegatie aan tafel om dit plan uit te werken. Ook merkte de dc op dat ze aan het lobbyen zijn welke instantie aangetrokken zal worden hiervoor. Het ligt in de bedoeling om deze maand van start te gaan met de training. “Het moet niet te lang, noch te kort duren. Twee tot drie weken is voldoende”, aldus Nerkust. Tijdens de training zullen de deelnemers alles over hygiëne van en rondom voeding leren. Ook het bereiden van eten en de koeling van vlees zal aan de orde komen tijdens de training. Het Korps Brandweer Suriname, de afdeling Milieu Gezondheidsdienst van het districtscommissariaat en het Bureau Openbare Gezondheidszorg, verrichten haast iedere dag controlewerkzaamheden om toe te zien of de eetzaken zich houden aan de voorschriften. De afgelopen feestdagen waren deze controlewerkzaamheden verscherpt.

door Melissa Achthoven